2024年12月30日 22:18:10起源 / 节点财经   文 / 三生 2024年行将从前，假如给这年选一个要害词，“内卷”应当是候选项之一。竞争日趋剧烈的休闲零食赛道也是如斯，而最能表现“内卷”的特点之一，就是价钱战。在廉价的背地，则是量贩零食店的突起。面临渠道的变更跟新形式的呈现，休闲零食物牌要坚持连续增加，必需要实时调剂策略偏向，不然被“卷”出市场就成为必定。这种情形下，传统休闲零食物牌中的盐津铺子转型看起来颇为胜利，近两年的事迹表示不错，股价也迫近汗青高位。2024年的三季度财报数据表现，往年前三季度盐津铺子营收38.61亿，同比增加28.49%；归母净利润4.93亿，同比增加24.55%。在《节点财经》看来，如许的增加数据还不错，但对照从前2年，其增加已浮现出显明的放缓的势头。客岁同期其营收跟净利润的增幅分辨为52.54%跟81.08%，远高于2024年。实在，财政数据的此消彼长，只是公司运营状态的名义浮现，背地反应的成绩才值得深挖。这里咱们能够从盐津铺子的比年来的胜利开端提及。01 押注量贩形式，增加盈余不在？假如用一句话简略总结盐津铺子此前的胜利，就是在踊跃切入量贩零食渠道的同时，打造出了爆款产物。在全部快消操行业，渠道跟产物都是企业胜利的中心因素。而在休闲零食赛道中，渠道的主要性乃至要高于产物。这一波增加之前的2021年，盐津铺子一度堕入到了增加窘境，其重要起因就在于其所依附的商超渠道开端不给力了。也是在这一年，“高质价比”之风悄悄而至，花费者开端显明倒向寻求高性价比的潮水。传统商超渠道越来越让花费者望而生畏。同时代，走廉价战略，高度符合花费者诉求的量贩零食工业开端年夜行其道。相干数据表现，从2018年到2022年，中国量贩式零食店行业市场范围从18.14亿元增加至414.71亿元，复合年增加率高达86.99%。这种情形下，顺应新的渠道变更成为休闲零食物牌们的优等年夜事。本着“打不外就参加”的精力，盐津铺子的转向十分坚定，直接将产物上架量贩零食店，抢到了量贩零食渠道的这波盈余。然而，盐津铺子必需要面临的是，量贩零食渠道盈余正在衰退。据艾媒征询数据表现，2024年，中国零食聚集店市场范围为1040亿元，同比增速为28.4%，增速降落46.6%。并且，估计接上去多少年，中国零食聚集店市场范围同比增速将连续走低，2027年可能降至11.2%。后面曾经提到，盐津铺子在2021年的增加窘境就在于传统渠道增加碰壁，假如量贩零食渠道同样堕入增加瓶颈，其事迹远景未免遭到影响，2024年三季度的财报曾经显露眉目。并且，盐津铺子押注量贩零食渠道胜利后，竞争敌手也纷纭加码相干渠道，“内卷”随之而来。说白了，零食渠道的壁垒很低，盈余注定难以久长。想要跟敌手真正拉开差距，依然要在产物高低工夫。02 爆款，靠福气，更要靠气力？在产物这方面，盐津铺子从前两年也走得很顺，先后推出了两个爆款：蛋类零食“蛋皇”跟休闲魔芋零食“年夜魔王”。爆款的奉献能够有几多呢？2022年，盐津铺子休闲魔芋成品营收2.57亿元，同比增加120.32%。2023年，盐津铺子蛋类零食营收3.19亿元，同比增加594.52%。从数据上不难发明，为什么各人都盼望打出爆款。为了打造出更多的爆款，2023年盐津铺子提出了“1+7”多品类多品牌策略，即发力1个母品牌+辣卤零食、深海零食、安康蛋成品等7个品类子品牌。“片面撒网，重点培育”，盐津铺子同时向多个差别赛道发力，就是为了进步爆款的胜利率。然而，现在除了此前的休闲魔芋成品、蛋类零食外，其尚未摸索出更能动员增加的新爆款产物。在《节点财经》看来这也不难懂得，良多时间，爆款产物的呈现“可遇弗成求”。盐津铺子可能持续推出两个爆款已属不易，休闲零食赛道玩家浩繁，坚果、薯类零食等赛道上三只松鼠、洽洽食物、乐事、良品铺子等都是气力敌手，想在敌手的土地搞出动态并不轻易。不只如斯，盐津铺子还要防备被敌手“偷家”，由于越来越多的零食物牌也对准了休闲魔芋、蛋类等零食细分赛道。比方“辣条第一股”卫龙，同样为了增加，正尽力加码魔芋类产物。财报表现，2024年上半年，卫龙包含魔芋类产物的蔬菜成品营收14.61亿元，相较三年前上涨50.15%，营收占比达56.59%。比拟之下，盐津铺子爆款的增加曾经显露疲态。比方往年上半年，盐津铺子休闲魔芋成品营收3.1亿元，同比仅增加38.90%，已难坚持往年三位数增速。实在，《节点财经》以为，可能打造出爆款，阐明盐津铺子确切具有相称灵敏的市场嗅觉，然而在领有先发上风后，其并未在产物跟品牌上修建起充足深的护城河，不克不及为将来的增加树立起更强的增加上风。以是，在渠道上风跟爆款上风均遭受挑衅确当下，盐津铺子的增加还能连续吗？03 疾速增加难连续，品牌特点在散失？在答复这个成绩之前，咱们能够先对全部休闲零食赛道的团体增加态势做个断定。依据艾媒征询考察测算表现，近十年来，我国休闲食物行业市场范围曾经从4100亿元一起增加，超越了1.1万亿元，估计到2027年，海内休闲食物市场范围将到达1.24万亿元。从这份数据能够看出，一方面来说，休闲零食赛道的范围将连续增年夜，万亿市场的盘子充足年夜，这对行业品牌来说是件坏事。然而，另一方面，跟着范围超越万亿，市场范围正逐步凑近天花板，正在从疾速增量市场，转向微增市场。如许的年夜配景下，盐津铺子近来两年可能坚持高速增加，曾经是不足为奇。但同时也象征着，将来在产物、渠道上可能将有更多的挑衅。产物上，休闲零食赛道的成绩在于，行业门槛跟会合度都比拟低，爆款很轻易被模拟。盐津铺子就曾经碰到了这方面的成绩。并且不只是产物之间，品牌跟品牌之间的同质化成绩也比拟重大。想要树立起本身品牌的护城河，必需在产物品德上处理同质化的成绩。然而，这也是盐津铺子的“懊恼”地点。且不说种种对于产物蜕变、有异物等食物保险方面的赞扬，盐津铺子在寻求事迹增加跟产物多元化的进程中，本身临时破足的品牌特点也在散失。对盐津铺子来说，在短期的疾速增加与坚持品牌特点之间，或者很难做到“鱼跟熊掌”兼得。渠道上，以后零食量贩形式的竞争也曾经进入白热化，从前的高速增加很难坚持。将来，全渠道开展依然是重点，品牌必需要做到线上线下两条腿走路，才干保障不会落伍。实在，抵消费者来说，价钱依然是花费者抉择渠道的中心驱动要素。卖的廉价就会有人气，而为了“极致性价比”，盐津铺子旗下七年夜品类的售价在一直走低。而则带来直接成果，就是拉低了盐津铺子的毛利率程度。2020年至2023年，其毛利率从43.83%一起下滑至33.54%，2024年前三季度更是进一步降至31.84%，为近10年来的最低程度。休闲零食是个充足年夜的市场，但在护城河不深、同质化太高的情形下，廉价只能带来短期增加，胜利不捷径。盐津铺子仿佛应当停上去想一想，将来的增加之路该怎样走，怎样树立真正的品牌壁垒与竞争上风。*题图由AI天生 　　申明：新浪网独家稿件，未经受权制止转载。 -->